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　　新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是中国传统膳食重要特点之一。蔬菜水果热量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来历。薯类含有丰厚的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，下降患肥壮、糖尿病、高血压等缓慢ㄨ病痛风险具有重要作用。

　　奶类营养成分全部，组成份额适合，简单消化吸收。奶类除含丰厚的蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质ㄨ的来历。各年龄人群适当多饮奶有利于骨健康，建议每人每天均匀饮奶300ml.

　　鱼、禽、蛋和瘦肉均归于动物性食物，是人类◣蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的杰出来历，是平衡膳食的重要组成部分。瘦畜肉铁含量高且利用率好。鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸；禽类√脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高；蛋类富含蛋白质，各种营养成分比较⌒　全部，是很经济的蛋白质︼来历。

　　脂肪是人体的重要来历之一，并可供给▽需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，可是脂肪摄入过多是引起肥壮、高血脂、动脉粥样硬化等多种缓慢风险要素之一。膳食盐的摄入量过高与高★血压的患病率密切相关。 食□　用油和食盐摄入过多是中国城乡居民一起存在的营养问题。为此，建议中国居民应养成吃清淡少盐膳食的习气，即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸▂、烟熏、腌制食物。

　　水是膳食的重要组成部分，是全部生ζ　命需的物质，在生命活动中发挥着重要功能。体内水的来历有饮水、食物中含的水和体内代谢产生的水。水的排出主要通过肾脏，以尿液◥的形式排出，其次是经肺呼出、经皮肤和随粪便排出。进入体内█的水和排出来的水基本持平，处于动态平衡。 饮水缺乏或◥过多都会对人体健康带来危害。饮水应少量屡次，要主动，不要感到口渴时再喝水。饮水←选择白开水≡。

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